7.食品真相大揭密 食品真相大揭密 主講︰安部司 安部司，從事食品添加劑推銷工作20多年，人稱「添加劑活辭典」、「食品添加劑之神」。 他不僅熟知各種添加劑的作用和用法，並親眼見証了食品加工生產的「幕後」。 今天我要給各位講一講食品添加劑的問題。講之前，我先給大家做碗排骨湯。 請看，我面前的這排瓶子裝了一些白色粉末，我要把這幾十個瓶子裡的粉末都混在一起，然後再把開水倒進去，攪拌一下。 好了﹗排骨湯完成﹗誰願意嘗一嘗？別害怕呀﹗就請這位勇敢的男士吧。 「啊，真的是排骨湯。真的很好喝呀﹗」 怎麼樣，這就是你平常吃拉麵的那個湯吧﹗ 大家都看到了，我做排骨湯時根本連一根排骨、一滴真正的排骨湯也沒用到，僅僅用了這些瓶子裡裝的室內裝潢白色粉末，而且嘗過的人都覺得味道不錯。這些白色粉末，就是我下面要講的食品添加劑。 我們很多人都不清楚自己平常吃的食品是怎麼加工成的。 你以為排骨湯拉麵就是用排骨熬成的湯做的，你以為那些顏色鮮豔的果汁飲料都是用水果搾汁做的，你以為喝咖啡時加的奶精就是用牛奶做的…… 事實是，你眼睛看到的、嘴巴嘗到的並不是真的，漂亮的顏色、 誘人的味道都可以由添加劑變出來。 肉丸就是「丸子狀的添加劑」 我原來是食品添加劑公司的首席推銷員，業績非常突出，經常為各個食品加工廠排憂解難，幫他們用最低的成本做出好賣的產品。 比方說，我開發的一種肉丸。 一個廠商採買了大量的肉碎，就是從牛骨頭上剔下來的幾乎不能稱之為肉的那部分，黏糊糊的，水裝潢分多，根本沒有味道，沒法吃，不能做成肉餡，只能當寵物飼料。 可是它非常便宜。我的工作就是把這些不能吃的肉碎變成能吃的東西。 首先，加進不能下蛋的雞的肉餡，以增加份量。 我們知道，養殖的雞有蛋雞，有肉雞。肉雞主要是吃肉的，而蛋雞主要是吃它下的蛋的。 蛋雞和肉雞的肉差別就很大，價格也不一樣。 而且這裡用的是已經不能再下蛋的雞肉，價格就更便宜了。 接著，加入大豆蛋白，以做出柔軟的感覺。這種大豆蛋白又稱作「人造肉」，還用來做便宜的漢堡。 光這些東西加在一起，因為沒什麼味兒。於是又加了大量的化學調味料。 為了使口感嫩滑，使用了豬油、加工澱粉；為了便於機器批量生產，使用了黏著劑、乳化劑等；為了使顏色好看，使用了著色劑；為個人信貸了延長保質期，使用了防腐劑、pH調整劑；為了防治褪色，使用了抗氧化劑。 這樣，肉丸就做好了。整個過程使用了二三十種添加劑，可以說，它是「丸子狀的添加劑」。 產品上市後，立刻受到孩子和媽媽的歡迎。 在這裡，我要說的是，我使用的添加劑都是國家允許的，而且完全遵照國家規定的劑量標準。 但存在什麼問題呢？就是國家對添加劑的檢驗結果只是基於單種添加劑的使用情況得出的，如果一次同時攝取若干種添加劑會怎麼樣，「複合攝取」的研究依然是個盲點。也就是說，同時攝取很多種添加劑有無危險性、危險性的大小等，只能由將其吃進嘴裡的消費者們來承受。 我為什麼要站在這裡講這些事？因為，有一天，我親眼見到我的女兒也在樂滋滋地吃我開發的這種肉酒店打工丸。 當我看到她吃的那一刻，我才發現我根本不希望我的孩子吃它們。 我是知道添加劑的毒性問題的，可我根本沒從實際出發考慮過，一直忙著用添加劑開發各種食品， 那一刻，開始認清我開發的食品，黏糊糊的廢肉和幾十種添加劑做出的肉丸，也是要被我的家人我的孩子吃進嘴裡的。 我的心裡充滿了罪惡感。 經過好好的反思，我辭去了食品添加劑推銷員的工作。 我要用我幾十年「台前幕後」的經驗，告訴大家一些食品的真相。 奶精就是「牛奶式植物油」 再說說奶精。很多店裡配咖啡的奶精都是免費的，我經常看到有人臨走時，順手拿好幾個，回家留著慢慢用。 現下，我就要問問大家︰你覺得奶精是用什麼做的？牛奶嗎？奶油嗎？ 你不要看到「奶精」中有「奶」，就想西裝當然地認為它是用奶做。 其實，跟前面我做排骨湯一樣，製作奶精的過程中沒有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加劑混合攪拌，做成的類似牛奶的東西。 其中的植物油，更具體說是氫化植物油，含「反式脂肪酸」。 反式脂肪酸是不健康的成分，它對心臟的損害程度遠遠高於任何一種動物油。 含有氫化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如餅乾、麵包、西式糕點、巧克力派、沙拉醬、炸薯條、炸雞塊、洋蔥圈、咖啡伴侶、熱巧克力等。 但是，反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表裡標明「氫化植物油」、「植物起酥油」、「人造黃油」、「人造奶油」、「植物奶油」、「麥淇淋」、「起酥油」或「植脂末」等，都含有反式脂肪酸。 大家都知道，普通狀態下澎湖民宿，水和油是不能互溶的。這就要用到添加劑了。 首先，使用乳化劑，它是界面活性劑，可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一樣的白色。 但還不像牛奶那樣黏稠，所以要用到增稠多糖類使其黏稠。 然後要用到焦糖色素，把它染成極淡的茶色，看上去就像奶油的顏色。為了長時間儲存，還要加入pH調整劑。 另外，再加進具有奶油香味的香料。 所以，奶精就是用水、油和若干種添加劑做成的「牛奶式植物油」。 只要看看奶精的配料表，就一目瞭然了。 果汁飲料「無果汁」 我曾經為幼稚園裡的孩子作秀製作「無果汁」的果汁飲料。 檸檬飲料是這樣做的。 首先把黃4號溶於水，就變成了很漂亮的檸檬色。接著，再加入酸味劑──維生素C和檸檬酸。 然後，注入一成多的果葡糖賣屋漿。這樣，就變成了酸甜味。 另外，要加進檸檬香料，那才是檸檬汁。 最後加入纖維素粉末。纖維素是由「鋸屑」做成的添加劑。透過混濁的顏色，營造出真果汁的那種感覺。 做甜瓜味飲料的話，甜瓜是綠色的，那麼，先在水裡加入藍1號著色劑，把水染成純藍色。 然後加入黃4號著色劑，水就變成了純綠色。這兩種顏色都是從石油中抽提出來的。 做橙汁飲料的話，用到的橙色是把蟲子碾碎後提取出來的。 我把「調」好的飲料倒進杯子，問大家「要喝嗎」，孩子們都面面相覷。 然而大家平常喝的飲料就是用這種方法做出來的。 以前，飲料裡加的是砂糖，但砂糖的甜味太重了，孩子們不喜歡。所以現下換成了果葡糖漿。它的甜味很清爽，孩子們都喜歡。 但果葡糖漿存在著讓人東森房屋恐懼的地方。那就是熱量過量攝取的問題。 果葡糖漿的主要成分是葡萄糖和果糖。葡萄糖是人體最基本的能量源，身體弱的時候最需要，我們生病時打的點滴裡就有葡萄糖等營養成分。 但是，點滴裡的葡萄糖濃度不足0.5％。而剛才介紹的粉末製成的「無果汁」果汁，500毫升裡含有的果葡糖漿就超過60毫升。 也就是說，大家平常喝的500毫升的飲料裡，10％以上都是糖汁（糖分）。如果轉換成固體粉末，含有的葡萄糖超過 25克 ，果糖超過 20克 ，盛在盤子裡會滿滿的。 而且，喝了富含果葡糖漿的飲料之後，人不會覺得飽，仍然和沒喝飲料之前一樣想吃東西。 一瓶（500毫升）飲料裡，含有相當於 50克 砂糖所含的熱量，也就是200千卡（半袋薯片所含的量）。 可是，人喝了之裝潢後卻覺得跟沒喝一樣﹗顯然就會引發熱量的過量攝取。 已經有科學實驗證明，經常飲用清涼飲料，可能促進糖尿病的發生。 美國的一項追蹤研究報告表明，如果每個孩子平均每天喝一罐碳酸飲料，體重超重的可能性就會增加60％。 近年來，肥胖以及患有糖尿病的中國小生人數明顯增多，就是一個很好的說明。 很多我們喜歡的食品的味道，其實是添加劑的味兒。 食品加工的訊息沒有被公開，大部分人天真地相信「一流廠家生產的東西沒問題」、「大型超市銷售的東西不會有錯」，我們的舌頭正在被添加劑破壞著還不自知，這真是很可悲。
- Aug 03 Fri 2012 21:03
7.食品真相大揭密
- Aug 03 Fri 2012 12:35
小豬拍拜年海報耍寶放炮 大陸新娘瑤瑤豪乳落兔崽子魔爪
小豬拍拜年海報耍寶放炮 大陸新娘瑤瑤豪乳落兔崽子魔爪愛美的羅志祥（小豬）是去年的唱片銷售冠軍，宅男女神大陸新娘郭書瑤（瑤瑤）擁有可愛的兔寶寶門牙，2人日前分別為《蘋果》讀者拍攝「揚眉兔房屋出租（吐）氣」賀年海報，他說：「希望今年能像兔子一樣很會跳，往目標一直邁進。」扮成可愛兔女郎、抱小白兔入鏡的瑤瑤，還被緊張的兔子猛抓胸口，32E豪乳被抓到紅腫。小豬穿喜氣的粉紅色西裝外套進棚seo，特別請造型師訂製兔子造型領結，帽子也加工做了1對豹紋兔耳朵，但他說這身造型只能耍可愛、帥不起來，「龍年拍的時候比較man，再找我拍」。瑤瑤的胸口則被抓出一條條紅痕，苦笑說：「小兔子太活室內裝潢潑好動，讓我吃了一點小苦頭。」小豬一開始對鏡頭比「YA」手勢被笑俗，強辯：「Two（「兔」諧音）啊！」接著拿紅蘿蔔當道具，作勢啃咬、當雙槍耍帥，搞笑說把2根紅蘿蔔用繩子綁起來就變雙節棍；最買屋後更突發奇想把「蘋果日報賀新春」的春聯，當成選美佳麗披的紅布條，笑果十足。「宅男女神」大陸新娘瑤瑤的兔牙被讚可愛，是因為從小有吸拇指睡覺的壞習慣，才造成現在的兔寶寶門牙，當年媽媽為戒酒肉朋友除她的惡習，試過在她拇指塗辣椒、萬金油、綁膠帶等，甚至差點買牙套，但都改變不了。瑤瑤坦承3年前才戒掉，原因竟是：「因為那時開始嘗試做水晶指甲。」現年20歲的她更想矯正牙齒改變臉型，「25歲好房網前被誇可愛還OK，25歲以後就不適合」。「唱銷王」小豬對自己虎年的表現很滿意：「有很多好事都降臨在我身上，像是金鐘獎入圍、唱片銷售、2天3場演唱會……感覺蠻好的。」所以前幾年春節假期照樣開信用卡代償工的他，今年終於放假陪家人，後天帶媽媽前往日本度假的他說：「過年是屬於媽媽的。」他不僅「人」屬於媽媽，「財」也樂於分享，除獻上200萬元大紅包，還有一大筆預算，等著親友在牌桌上和他廝殺，信用貸款有本事就帶回家。大陸新娘瑤瑤則透露自己的兔年新希望是「拍電影」，而且她想拍的是動作片：「我的偶像是安潔莉娜裘莉（Angelina Jolie），看起來好帥氣，楊紫瓊我也很崇拜，身手很俐落。」 要找大保濕面膜陸新娘就要找專業的Match99大陸新娘網專業大陸相親、大陸新娘介紹就在幸福網
- Aug 03 Fri 2012 04:52
隨母當志工 吳宣佑助人最樂
隨母當志工 吳宣佑助人最樂桃園縣長吳志揚（左）昨天頒「孝行可嘉」給振聲高中二年級學生吳宣佑。（記者鍾政儒攝）〔記者鍾政儒婚禮顧問∕桃園報導〕振聲高中二年級學生吳宣佑，自小學五年級即跟隨母親當起「小小志工」，幫忙慈善義賣，發送民生物資給偏鄉清寒戶，並房屋貸款長期利用課餘及寒暑假組樂團到桃園縣北區兒童之家演出，經校方推薦當選第廿三屆全國孝悌楷模，昨天獲桃園縣長吳志揚接見表揚。吳辦公室出租宣佑昨天由擔任楊梅鎮愛心慈善會理事長的媽媽葉星秀、振聲高中校長 張湘 君、與全縣家長會長協會理事長呂朝福等陪同到縣府領獎。系統傢俱吳志揚讚揚吳宣佑年紀輕輕就以幫助他人為職志，值得年輕人效法。 張湘 君說，吳宣佑最難能可貴的是除了自己投身公益活動，也進一保濕面膜步影響周遭的同學、朋友，把他們都拉入志工團隊，積極推廣行善的精神值得讚許。陪同兒子領獎的葉星秀表示，自己從事慈善工作能引新成屋領吳宣佑跟著投入，這次更在眾多孝悌楷模推薦人選中脫穎而出，她除了欣慰也與有榮焉。吳宣佑表示，不知不覺中，他已經把慈善活動吳哥窟當成生命中重要的一部份，看到需要協助的人，因為他的幫忙而流露出真情的感激，更是他的快樂泉源。對於時下許多青少年選擇在家當關鍵字排名「宅男宅女」，他則覺得是浪費生命。至於未來學業與志向時，就讀資訊科的吳宣佑不諱言說，社會工作等相關科系，是他升學的重要選租屋網項。
- Aug 02 Thu 2012 20:47
梁靜茹－分手快樂
梁靜茹－分手快樂分手快樂演唱：梁靜茹專輯：《Sunrise,我喜歡》作詞：姚若龍作曲：郭文賢我無法幫你預言委曲辦公室出租求全 有沒有用可是我多么不舍朋友愛得 那么苦痛愛可以不問對錯至少有喜悅感動如果他總為別人撐傘你何苦非為他買屋等在雨中泡咖啡讓你暖手想擋擋你 心口里的風你卻想上街走走吹吹冷風 會清醒得多你說你不怕分手只有一點遺憾難辦公室出租過情人節就要來了剩自己一個其實愛對了人情人節每天都過分手快樂 祝你快樂你可以找到更好的不想過冬 厭倦沉重買屋網就飛去熱帶的島嶼游泳分手快樂 請你快樂揮別錯的才能和對的相逢離開舊愛 像坐慢車看透徹了心就會是晴朗的沒人景觀設計能把誰的幸福沒收你發誓你會活得有笑容泡咖啡讓你暖手想擋擋你 心口里的風你卻想上街走走吹吹冷風 會清醒得多烤肉食材你說你不怕分手只有一點遺憾難過情人節就要來了剩自己一個其實愛對了人情人節每天都過分手快樂 祝你快樂你可售屋網以找到更好的不想過冬 厭倦沉重就飛去熱帶的島嶼游泳分手快樂 請你快樂揮別錯的才能和對的相逢離別舊愛 像坐膠原蛋白慢車看透徹了心就會是晴朗的沒人能把誰的幸福沒收你發誓你會活得有笑容你自信時候真的美多了
澎湖民宿
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- Aug 02 Thu 2012 12:52
好央甲民進黨新化鎮黨部主委林志聰
好央甲民進黨新化鎮黨部主委林志聰 林志聰，學歷遠東科大，現任民進黨新化鎮黨部主委、新化慢速壘球聯誼會襯衫長、新化清水社區發展協會理事、新化豐榮社區發展協會副總幹事、新化國際青年商會常務監事、志聰企業行負責個人信貸人。 林志聰從小就跟隨父親到處聽政見，因而養成他對政治特別感興趣，只要有演講的地方，就能看到他的蹤影代償，平時也對政情的分析評估相當的投入，他認為，政治是眾人之事，雖然他勢單力薄，只要肯努力深耕基層，就會個人信貸實踐理想。 他雖然擔任兩屆民進黨新化鎮黨部主委，但服務的層次和對象有限，為擴大服務的層面，將爭取第6選房地產區新化、山上及大內等3鄉鎮下屆縣議員民進黨的提名參選，如果這選區能整合成功，他將可順利為民進黨多取得一借貸席台南縣議員的席次。 林志聰更強調，如他獲得提名參選，又順利當選，除可更落實民進黨在基層的實力，並爭買屋取經費進行鹽水溪崙頂段溪床清除淤積和唪口區第二期工程開發、廣設公有托兒所造福經濟弱勢家庭，以及持續進票貼行礁坑里橄欖山環境維護，他也呼籲選民全力支持，讓年輕人有機會為鄉親服務。（記者蔡金旺）
酒店兼職
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